Mocaccino origen
Una bebida intensa y reconfortante que combina lo mejor del café, el cacao puro y el dulzor especiado de la miel de panela con clavos. Perfecta para una pausa llena de sabor.
Tiempo y Porciones
FÁCIL Y DELICIOSA
Mocaccino origen
1 porción
4 minutos
Ingredientes
INGREDIENTES
Mocaccino origen
Café especial con tueste medio alto
20 g
Leche o bebida vegetal
200 ml
Pasta de cacao de origen 100%
14 g
Miel de panela y clavos
20 g
Canela en polvo
al gusto
INGREDIENTES
Miel de panela y clavos
Panela orgánica en polvo
100 g
Agua filtrada
100 g
Clavos de olor
10 g
Preparación
PREPARACIÓN
Mocaccino origen
PASO 1: Utiliza café con molienda media-fina (para 50 ml de bebida) y prepáralo en la Cafetera Expreso Kalley.
PASO 2: En una jarra metálica, mezcla la leche o bebida vegetal con la pasta de cacao y calienta con el vástago de vapor hasta obtener una textura cremosa.
PASO 3: Agrega la miel de panela con clavos al café expreso y mezcla bien.
PASO 4: Vierte lentamente la leche con cacao sobre la mezcla de café y miel, con movimientos circulares para crear una textura cremosa.
TOQUE FINAL: Espolvorea canela en polvo sobre la superficie y acompaña con un producto horneado u hojaldrado.
PREPARACIÓN
Miel de panela y clavos
PASO 1: En una olla pequeña, añade el agua y la panela en polvo a fuego medio, revolviendo hasta que se disuelva completamente.
PASO 2: Justo antes de que hierva, agrega los clavos y mezcla nuevamente.
PASO 3: Apaga el fuego, deja enfriar, cuela los clavos y almacena en un recipiente de vidrio en la nevera.
