Capuchino especiado
Una bebida reconfortante con el toque exótico del cardamomo y la calidez de la nuez moscada. Ideal para acompañar una tarde de descanso o una conversación deliciosa.
Tiempo y Porciones
FÁCIL Y DELICIOSA
Capuchino especiado
1 porción
8 minutos
Ingredientes
INGREDIENTES
Capuchino especiado
Café especial con tueste medio-alto
20 g
Leche o bebida vegetal
160 ml
Leche condensada infusionada en cardamomo
20 g
Nuez moscada
al gusto
INGREDIENTES
Leche condensada de cardamomo
Leche condensada
100 g
Semillas de cardamomo
10 g
Preparación
PREPARACIÓN
Capuchino especiado
PASO 1: Utiliza un café con molienda media-fina (para obtener aprox. 50 ml de bebida) y prepáralo en la Cafetera Expreso Kalley.
PASO 2: Vierte el expreso en la taza y agrega la leche condensada infusionada con cardamomo. Mezcla hasta integrar.
PASO 3: Calienta la leche o bebida vegetal en una jarra metálica con el vaporizador hasta alcanzar una textura cremosa (sin superar los 70°C).
PASO 4: Vierte la leche con movimientos circulares sobre el café con leche condensada para integrarlos.
TOQUE FINAL: Ralla nuez moscada al gusto sobre la superficie. Puedes acompañar con galletas de mantequilla o avena.
PREPARACIÓN
Leche condensada de cardamomo
PASO 1: Vierte los 100 g de leche condensada en una olla pequeña y calienta a fuego bajo.
PASO 2: Agrega las semillas de cardamomo y mezcla constantemente.
PASO 3: Antes de que hierva, retira del fuego, cuela y deja enfriar. Envasa en un frasco de vidrio y refrigera. Rinde para 5 porciones.
