Affogato en Crumble de Almendras
Una deliciosa combinación entre lo cálido del café y lo cremoso del helado, con una base crujiente de crumble de almendras. Un postre sofisticado y fácil de preparar.
Tiempo y Porciones
COMPLEJIDAD MEDIA
Affogato en Crumble de Almendras
1 porción
4 minutos
Ingredientes
INGREDIENTES
Affogato en Crumble de Almendras
Café especial con tueste medio alto para expreso
20 g
Helado de vainilla
1 bola
Crumble de almendras
20 g
Canela en polvo
al gusto
Cogollo de hierbabuena
1 unidad
INGREDIENTES
Crumble de almendras
Almendras en hojuelas
25 g
Harina de trigo
50 g
Mantequilla fría
37 g
Azúcar morena
30 g
Sal
1 pizca
Preparación
PREPARACIÓN
Affogato en Crumble de Almendras
PASO 1: Utiliza un café con molienda media-fina (aproximadamente 50 ml de bebida) y prepáralo en la Cafetera Expreso Kalley.
PASO 2: Agrega el crumble de almendras en la copa como base.
PASO 3: Pon la bola de helado de vainilla sobre el crumble.
PASO 4: Vierte el expreso suavemente sobre la bola de helado.
TOQUE FINAL: Espolvorea canela en polvo y decora con el cogollo de hierbabuena.
PREPARACIÓN
Crumble de almendras
PASO 1: Trocea las almendras y tuéstalas en un Sartén Kalley para intensificar su sabor.
PASO 2: En un bowl, mezcla la harina, azúcar, sal y almendras. Agrega la mantequilla en cubos.
PASO 3: Amasa para integrar los ingredientes hasta formar la masa.
PASO 4: Extiende la masa sobre una bandeja y hornea en el Horno Kalley durante 15–20 minutos, removiendo a mitad de cocción para textura tipo granola.
TIP: Guarda el crumble en un recipiente de vidrio hermético en refrigeración.
